医用级手套和食品级手套难以直接评判哪个级别更高，二者在不同的领域各有其重要性，具体区别如下： 标准方面 - **医用级**：我国医用手套标准主要是GB7543-2006《一次性使用灭菌橡胶外科手套》和GB10213-2006《一次性使用橡胶检查手套》，其认证严格，需符合医疗器械的相关标准 。 - **食品级**：按SGS国家食品标准检测的一次性手套是食品级手套的准入门槛，生产使用手套需要有卫生许可证等资质 。 材质方面 - **医用级**：常用丁腈和乳胶材质，如一次性医用乳胶手套采用天然橡胶制成，手感柔软、弹性好，部分还具有抗穿刺、耐酸碱等性能 。 - **食品级**：材质多以聚乙烯塑料为主，此外也有PVC、TPE等材质，具有干净卫生、无异味等特点 。 用途方面 - **医用级**：用于医疗手术、检查等场景，能防止医务人员受感染，保护手术者手、皮肤不被损伤和感染，又能防止被手术者肌体不受手术者所携带的细菌和脏物所侵入 。 - **食品级**：主要用于食品加工、餐饮服务等，防止食品受到手部污染，确保食品安全 。 安全性方面 - **医用级**：生产过程严格，在防止病原体传播方面要求极高，能有效阻止细菌、病毒等有害物质，保障医疗环境的安全 。 - **食品级**：重点在于材料的安全性，确保在接触食品过程中不会释放有害物质，从而保证食品的卫生与安全。