用于食品加工的手套，丁腈手套是比较理想的选择。丁腈手套是由丁腈橡胶制成，不含乳胶蛋白，能有效避免使用者出现乳胶过敏的情况，这对于食品加工场所中可能存在的众多员工来说是很重要的一点。它的抗穿刺性良好，在食品加工环节如切割肉类、处理带硬壳的海鲜等操作时，能够防止手部被刀具或者尖锐的食材外壳划伤。在化学耐受性方面，丁腈手套表现出色。食品加工过程中会接触到油脂、酸、碱以及各种清洁剂，丁腈手套能够抵御这些物质的侵蚀，不会因为接触油脂而被渗透，也不会被酸碱溶液腐蚀，从而很好地保护手部皮肤，同时也能避免因手套破损而导致的食品污染，保证食品加工的安全和卫生。而且丁腈手套有良好的弹性和贴合度，让使用者在操作时能保持手部动作的灵活性，有助于完成分拣、包装等精细操作。