在食品级一次性手套材料中，丁腈和乳胶是比较好的选择。 丁腈手套是由丁腈橡胶制成。它具有出色的耐化学性，能有效防止油脂、酸、碱等食品相关物质的侵蚀，而且在接触含有盐分、香料等成分的食物时也能保持良好的性能。丁腈手套抗穿刺性能优异，在处理带骨的肉类、海鲜等尖锐食材时，能避免被刺破，同时防止手部细菌污染食品。它不含乳胶蛋白，不会引起乳胶过敏，对食品加工人员和餐饮服务人员都很友好。乳胶手套由天然乳胶制成，弹性非常好，能够紧密贴合手部，给使用者提供极佳的触感和操作灵活性。在处理精细的食品，如糕点装饰、水果拼盘制作等场景下，能让使用者精准地进行操作。食品级乳胶手套也能有效阻隔手部细菌与食物接触，保证食品的卫生安全。不过，乳胶手套含有乳胶蛋白，部分人可能会过敏。