乳胶手套可以用于和面。 从材质安全性角度看，乳胶手套通常是用天然乳胶制成的。只要是符合食品级标准的乳胶手套，其材料本身对人体基本无害。在和面过程中，手套可以防止手上的细菌、汗液等污染面团，同时也能避免面团中的成分对手部皮肤可能产生的刺激，如有些人可能会对面粉中的某些物质过敏。 不过，在使用乳胶手套和面时也有一些需要注意的地方。如果不是食品级的乳胶手套，可能会含有一些对人体有害的化学物质，如工业生产中添加的防老剂、硫化剂等，这些物质有可能会迁移到面团中。而且，乳胶手套在使用过程中要确保没有破损，因为破损的手套可能会有乳胶碎片掉入面团，同时也失去了防护的作用。另外，部分人可能对乳胶过敏，这类人群则不适合使用乳胶手套来和面，应选择其他材质如丁腈手套等替代。