在食品加工过程中，佩戴丁腈手套可以带来诸多好处。

首先，丁腈手套具有出色的耐油性和耐溶剂性，能够有效防止食品与手部油脂及可能的有害物质接触，从而确保食品的清洁与安全。其次，这种手套对各种化学药品、酸、碱等物质均有很好的抗腐蚀性能，有助于减少食品加工中潜在的化学反应风险。

再者，丁腈手套还具备良好的耐磨性和耐老化性能，能够在长期使用中保持其原有的防护性能。此外，由于丁腈材质本身不易引起过敏反应，因此对于一些敏感体质的加工人员来说，佩戴丁腈手套可以降低皮肤接触过敏原的几率。

最后，从卫生和健康的角度来看，佩戴丁腈手套也是保障食品加工人员个人卫生的重要措施之一。

综上所述，在食品加工时佩戴丁腈手套不仅能够提升食品的安全性和质量，还能够保护加工人员的身体健康。因此，我们应该在日常工作中积极推广并规范使用这类防护手套。