医用乳胶手套一般不建议用来揉面。虽然医用乳胶手套在医疗领域有其特定的用途，但用于揉面存在诸多不妥。

首先，医用乳胶手套并非食品级材质，可能会有一些对人体健康不利的物质残留。

其次，手套可能会影响手部对面团的触感，不利于掌握揉面的力度和程度。

而且，医用乳胶手套可能会在揉面过程中破损，给食品带来安全隐患。为了确保食品安全和揉面效果，最好使用专门的食品级手套或直接用干净的双手进行揉面操作。