以下几种颜色的丁腈手套适用于食品加工行业：

一、蓝色

醒目易发现：蓝色与食品的自然颜色形成鲜明对比，如肉类的红色、蔬菜的绿色、水果的黄色等。一旦手套出现破损、有异物沾染或不慎掉入食品中，都能很容易被发现，便于及时清理和更换，降低异物混入食品的风险。

耐脏性较好：在接触一些有色的食品原料，如蓝莓汁、酱油等时，蓝色丁腈手套不太容易显脏，可减少因频繁更换手套而带来的成本和时间消耗，有助于保持工作场所的整洁。

二、白色

干净卫生感：白色给人一种干净、卫生的感觉，常用于对食品外观要求较高的加工环节，如糕点制作、奶制品加工等，能确保食品的色泽纯正，不会对食品造成颜色污染。

污渍易察觉：白色手套在检查是否有污渍或杂质时也比较直观，便于及时发现并保持操作过程的清洁，从而更好地保证食品质量。

三、透明色

操作可视性好：食品厂工人在操作过程中，如分拣蔬菜、检查食品质量等，透过手套可以清晰地看到手部动作和所接触食品的细节，在一些精细的食品包装环节，如包装高档巧克力、精致小零食等，有助于精确操作。

污染破损易发现：透明手套一旦沾染污渍或者出现破损，能够很容易被发现，从而及时更换手套，避免食品受到污染。