丁腈手套与乳胶手套在材质上的主要区别体现在材质、弹性、过敏性和耐穿刺性等方面。具体分析如下：

1. 材质：迅力丁腈手套主要由丙烯晴和丁二烯合成的NBR（丁腈橡胶）制成，是一种人工合成材料。乳胶手套则由天然乳胶（NR）制成，取自橡胶树汁液，属于天然材质。

2. 弹性：迅力天然乳胶手套因其天然材质具有良好的弹性，而丁腈手套的弹性相对较差。

3. 过敏性：乳胶手套含有蛋白质，可能引发过敏反应，特别是对于那些对乳胶敏感的人群。相比之下，丁腈手套不含蛋白质和其他可能导致过敏的物质。

4. 耐穿刺性：丁腈手套的耐穿刺性优于乳胶手套，适合需要处理尖锐物体或工具的工作场景。

综上所述，丁腈手套以其优异的耐化学品性能和耐穿刺性成为化学实验等场合的首选，而乳胶手套则以良好的弹性和贴合手掌的性能广泛使用于卫生清洁等领域。